6 Sugestões simples de acompanhamentos para a ceia de Natal

Na maior parte das mesas brasileiras, a estrela da ceia é o peru de Natal, ou então chester recheado, frango ou outra carne assada. Mas quais são os acompanhamentos para a ceia de Natal que você costuma servir? O bom é que essas carnes combinam com muitos outros pratos, então a variedade para escolher é grande. Por isso, se ainda não tinha pensado no cardápio, talvez encontre as opções perfeitas nas sugestões que vai ver a seguir.

Receitas de acompanhamentos para a ceia de Natal

Se você faz questão de que os acompanhamentos para ceia de Natal sejam arroz, farofa, macarrão e maionese de batatas, veja como variar o sabor desses clássicos e surpreenda a todos.

1. Arroz farofadoCrédito: Tudo Gostoso

Esse arroz, compartilhado do Tudo Gostoso, é uma versão diferente das mais comuns. Em vez de servir arroz de um lado e farofa do outro, a ideia é juntar esses dois acompanhamentos em um só prato.

Ingredientes

Bacon picado: 1 xícara;
Linguiça calabresa defumada e picada: 2 xícaras (chá);
Alho triturado: 2 cabeças;
Cebolas picadas: 2 unidades;
Azeite: quanto baste;
Tomates picados: 2 unidades;
Ervilha: 1 xícara (chá);
Azeitonas verdes picadas: 1 xícara (chá);
Farofa pronta: 2 xícaras (chá);
Pimenta vermelha sem sementes e picada: a gosto;
Arroz branco ou integral cozido: 3 xícaras (chá);
Cheiro-verde picado: a gosto.

Modo de preparo

Aqueça o óleo e frite o bacon até que ele fique bem sequinho;

Acrescente a linguiça e frite-a;

Junte o alho, a cebola e, quando estiverem dourados, acrescente o tomate, a ervilha, as azeitonas e deixe refogar;

Lembre de colocar bastante azeite para que a farofa fique úmida;

Coloque a farofa pronta nesse refogado, mexendo para não queimar;

Por último, coloque o arroz previamente cozido e misture bem. Finalize com o cheiro-verde e a pimenta picada.

2. Arroz com lentilhas e calabresaCrédito: Tudo Receita

Outra forma de servir um arroz diferente, que não seja só o branco simples nem a versão com passas, é adicionar calabresa e lentilhas, como nessa sugestão do Tudo Receitas.

Ingredientes

Lentilhas: 1 xícara (chá);
Arroz: 1 ½ xícara (chá);
Bacon em tirinhas: 50 gramas;
Calabresa defumada picada: 50 gramas;
Alho picado: 2 dentes;
Cebola picada: ½ unidade;
Azeite: 2 colheres (sopa);
Água: 600 ml;
Sal: ½ colher (sopa);
Chimichurri desidratado: ½ colher (sopa).

Modo de preparo

Deixe as lentilhas de molho na água em temperatura ambiente por 30 minutos. Depois do tempo indicado, escorra e lave-as bem;

Em uma panela coloque as lentilhas escorridas e cubra com água filtrada. Deixe no fogo médio até levantar fervura. Assim que ferver conte 3 minutos, desligue e escorra;

Na mesma panela do cozimento coloque o azeite, o bacon e a calabresa. Frite bem até ficar douradinho, depois acrescente a cebola e o alho;

Acrescente o arroz cru e as lentilhas pré-cozidas e escorridas, e refogue por 3 minutos;

Adicione a medida de água indicada nos ingredientes (600 ml) e deixe cozinhando no fogo médio com a tampa entreaberta até a água secar. Nesse momento você irá temperar o arroz com lentilha usando sal e chimichurri;

Assim que a água secar por completo, desligue o fogo e deixe o arroz com lentilhas descansar por 15 minutos com a tampa fechada;

Não mexa o arroz assim que estiver pronto, pois ele ainda estará levemente úmido e poderá ficar papa, além de quebrar os grãos.

3. Farofa de feijão fradinho e carne secaCrédito: Camil

A farofa também pode ganhar uma nova cara e um novo sabor como um dos acompanhamentos para ceia de Natal. Veja essa sugestão do Camil.

Ingredientes

Feijão fradinho: ½ xícara (chá);
Água: 3 xícaras (chá);
Bacon picado: ½ xícara (chá);
Manteiga: 3 colheres (sopa);
Cebola pequena picada: 1 unidade;
Alho picado: 2 dentes;
Carne seca dessalgada, cozida e desfiada: 1 xícara (chá);
Farinha de milho em flocos: 1 xícara (chá);
Ovo cozido picado: 2 unidades;
Sal: ½ colher (chá);
Cheiro-verde picado: 2 colheres (chá).

Modo de preparo

Em uma panela de pressão adicione o feijão fradinho e a água. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos contados a partir do início da pressão;

Desligue o fogo e aguarde sair toda a pressão antes de abrir a panela. Escorra os grãos e reserve;

Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon até dourar;

Acrescente a manteiga e refogue a cebola e o alho até murchar;

Adicione a carne seca, o feijão fradinho e refogue por mais alguns minutos;

Adicione a farinha de milho, junte os ovos e tempere com o sal;

Desligue o fogo e misture o cheiro-verde picado. Sirva em seguida.

4. Farofa verde vegetariana

Se na sua família há vegetarianos, não podem faltar deliciosas opções para satisfazer a todos. Essa farofa verde, compartilhada do Tudo Gostoso, é uma ótima pedida.

Ingredientes

Óleo vegetal: 2 colheres (sopa);
Cebola picada: ½ unidade;
Alho-poró: ½ xícara;
Abobrinha: 1 xícara;
Couve: 2 folhas;
Azeitona: ½ xícara;
Sal: ½ colher (chá);
Cheiro-verde: ½ xícara;
Farinha de mandioca: 1 xícara;
Farinha de aveia: ½ xícara;
Amaranto: 1 colher (sopa).

Modo de preparo

Refogue a cebola e o alho-poró no óleo, rapidamente;

Junte abobrinha e deixe cozinhar por 3 minutos;

Junte a couve, a azeitona, o sal, a salsa e cebolinha, cozinhe rapidamente e finalize misturando a farinha de mandioca, a farinha de aveia e o amaranto.

5. Salada de batata com camarãoCrédito: Laylita

Mesmo que vá servir peru, frango, pernil ou chester como prato principal, um acompanhamento com camarão também combina. Veja essa receita da Laylita.

Ingredientes

Batatas cozidas e em cubos: 4 xícaras;
Camarão cozido: 2 ½ xícaras (450 gramas);
Cenouras cozidas e em cubos: 2 xícaras;
Maionese pronta ou caseira: 7 colheres (sopa);
Cebola picada: 2 colheres (sopa);
Alho esmagado: 2 dentes;
Sal: a gosto;
Salsinha picada: 1 a 2 colheres (sopa).

Modo de preparo

Depois de reunir e preparar todos os ingredientes, só vai precisar misturar tudo e está pronto;

Prefira fazer essa salada mais perto da hora de servir e mantenha-a na geladeira, tanto por causa da maionese quanto do camarão.

6. Salada de macarrão com atumCrédito: Receita Toda Hora

Essa salada é prática de fazer, vai custar baratinho e fica uma delícia. Como é uma opção que sustenta, é ideal para ceias menores, com menos variedade de pratos. Veja a sugestão do Receita Toda Hora.

Ingredientes

Macarrão parafuso: 250 gramas;
Atum ralado escorrido: 2 latas;
Cebola picada: ½ unidade;
Tomate sem sementes em cubinhos: 2 unidades;
Milho: 1 lata;
Mostarda: 2 colheres (sopa);
Maionese: 1 xícara (chá);
Cheiro-verde, sal e pimenta: a gosto.

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão em água, sal e um fio de óleo, até ficar al-dente;

Escorra e reserve até esfriar;

Em uma tigela, misture o atum ralado escorrido (sem o óleo da conserva), a cebola picadinha, os tomates cortados em cubos e o milho verde escorrido (sem a água da conserva);

Acrescente o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde a gosto, a maionese e a mostarda, e misture bem;

Coloque o macarrão cozido em uma travessa e acrescente a mistura de atum com os temperos, aos poucos, misturando delicadamente para não quebrar o macarrão;

Leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora e 30 minutos antes de servir.

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