Lula recheada: receitas para almoço ou jantar com frutos do mar





A forma mais comum de preparar lula é comprando seus tentáculos já cortados e limpos e cozinhando para servir com algum molho. O de camarão é o mais popular, pois os sabores realmente combinam. Mas a lula recheada é outra opção deliciosa para servir quando tiver uma ocasião especial. Veja diferentes formas de preparar.

Veja também: como fazer camarão ao alho e óleo para servir de entrada

Como fazer lula recheada

Lula com creme de camarão, com farofa de camarão na brasa e uma mais prática para o dia a dia, o recheio de presunto e queijo.

1. Com creme de camarãoreceita lula recheada creme de camarãoCrédito: Panela do Anacreon

Esse creme é simples de fazer e o prato fica com uma ótima apresentação. Veja a receita compartilhada da Panela do Anacreon.

Ingredientes

Camarão: 150 gramas;
Farinha panko: 100 gramas;
Trigo: 100 gramas;
Creme de leite: 100 ml;
Alho-poró picado: 1 colher (sopa);
Lulas grandes e limpas: 4 unidades;
Ovos: 2 unidades;
Alho: 2 dentes;
Queijo ementhal em cubos: 90 gramas;
Azeite: 2 colheres (sopa);
Salsinha picada: 1 colher (sopa);
Sal e pimenta: a gosto.

Modo de preparo

  • Em uma frigideira coloque azeite, alho, alho-poró, salsinha e refogue até murcharem;
  • Adicione os camarões, dê uma leve salteada e entre com o creme de leite, mexendo bem, para incorporar;
  • Junte depois o queijo e, em fogo baixo, deixe derreter;
  • Tempere com o sal e a pimenta (somente agora, pois o queijo é salgado). Reserve e aguarde esfriar;
  • Em uma vasilha, bata os ovos com uma colher, tempere com sal e pimenta. Tempere a lula com sal e pimenta;
  • Recheie as lulas com o creme de camarões (com a ajuda de uma colher pequena), feche-a com um palito e empane, passando a lula nos ovos, depois na farinha de trigo, novamente nos ovos e, depois, na farinha panko;
  • Aqueça bem o óleo, mas não deixe queimar. Empane as lulas, virando rapidamente de todos os lados para dourar por igual, retire com uma escumadeira para um prato com papel absorvente e sirva em seguida.
  • 2. Recheio à italiana

    Muitos pratos brasileiros ganham nomes estrangeiros para ficarem mais sofisticados. Veja o que vai precisar para servir essa lula recheada à italiana, compartilhada do Tudo Gostoso.

    Ingredientes





    Lulas grandes com tentáculos: 4 unidades;
    Ovo: 1 unidade;
    Alho: 1 dente;
    Farinha de rosca: 2 colheres (sopa);
    Salsinha picada: a gosto;
    Sal e pimenta: a gosto;
    Vinho branco seco: 1 copo;
    Azeite: para dourar.

    Modo de preparo

  • Limpe a lula, tirando os tentáculos. Corte os tentáculos em pedacinhos;
  • Coloque em um pirex com a salsinha picada, a farinha de rosca, o ovo, alho triturado, sal, pimenta e um pouquinho de azeite;
  • Recheie as lulas (não colocar muito recheio porque quando ela cozinha, diminui o tamanho e sai todo o recheio), feche com um palito de dente;
  • Em uma panela coloque um pouco de azeite e deixe dourar as lulas (mais ou menos 10 minutos, virando sempre), coloque um copo de vinho branco e deixe mais uns 5 minutos.
  • 3. Com farofa de camarão

    Mais uma receita com recheio de camarão, mas essa é bem diferente da outra porque é uma farofa. Depois de recheada a lula é assada. No preparo da farofa, o camarão também é assado na brasa antes de fazer parte do recheio. É um prato diferente para preparar usando a churrasqueira. Confira no vídeo o passo a passo:

    4. Recheio de presunto e queijo

    Essa é uma versão mais simples, já que o recheio coringa para qualquer prato é a dupla presunto e queijo. Veja essa receita do Tudo Receitas.

    fazer lula recheada presunto e queijoCrédito: Tudo Receitas

    Ingredientes

    Lulas limpas: 5 unidades;
    Presunto: 250 gramas;
    Queijo branco: 120 gramas;
    Farinha de rosca: 1 xícara;
    Ervas de Provence: 1 pitada;
    Sal e pimenta: 1 pitada;
    Azeite de oliva: quanto bastar;
    Palitos de dente: para fechar as lulas.

    Modo de preparo

  • Corte o presunto em pedaços pequenos e coloque em uma tigela junto com a farinha de rosca, as ervas de Provence, sal e pimenta a gosto. Misture muto bem. Acrescente o queijo branco;
  • Recheie a lula, com cuidado para não encher demais. Feche com palitos de dente;
  • Coloque a lula recheada com presunto e queijo num refratário e tempere com sal, pimenta e azeite de oliva;
  • Cozinhe as lulas no forno preaquecido a 150 graus por 10-25 minutos;
  • Após esse tempo, retire as lulas do forno e remova os palitos de dente. Coloque nos pratos onde irá servir a comida e corte ao meio, para que se veja o recheio.
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    em Cozinha, Saúde
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