O bolo com farinha de arroz é uma deliciosa opção de massa sem glúten que é um verdadeiro sucesso. Inclusive, mesmo as pessoas que não sofrem com a intolerância ou sensibilidade ao glúten comem com gosto, pois as receitas são mais saudáveis de modo geral, com ingredientes mais ricos em nutrientes. Se gosta da ideia de incluir doces caseiros de melhor qualidade no cardápio da família, confira essas receitas especiais.
Veja também: como fazer bolo de banana sem glúten
Bolo de farinha de arroz: receitas simples e divinas
Usada em dietas livres de glúten, a farinha de arroz é rica em fibras, proteínas e em nutrientes como o ferro, manganês, fósforo e vitaminas do complexo B. Além disso, é uma ótima substituta da farinha de trigo, pois deixa a receita com uma textura fofinha, muito próxima ao resultado de bolos tradicionais.
1. Receita simples e super fofinha
Essa receita é de uma massa simples, com ingredientes mais comuns, mas com a farinha de arroz no lugar do trigo refinado. Você não levará mais do que 15 minutos para preparar a massa e, depois de pronta, a receita serve até 6 pessoas.
Ingredientes
Açúcar: 1 xícara;
Farinha de arroz: 1 e ½ xícara;
Leite desnatado: 650 ml;
Manteiga: 6 colheres (sopa);
Ovo: 4 unidades.
Modo de preparo
2. Bolo de cenoura com farinha de arroz
O tradicional bolo de cenoura também pode ser feito com farinha de arroz e fica bem fofinho, a massa cresce normalmente.
Ingredientes
Cenouras médias: 2 unidades;
Ovo: 4 unidades;
Açúcar demerara: 6 colheres (sopa);
Óleo de coco: 100 ml;
Água: 100 ml;
Farinha de arroz: 200 gramas;
Coco ralado fino: 40 gramas;
Fermento: 1 colher (sopa).
Essa massa é bem simples, depois você pode cobrir com uma calda de chocolate. Aprenda o preparo completo nesse vídeo do canal Paula Taira:
3. Bolo de banana sem glúten e sem lactose no liquidificador
Essa versão é de um bolo delicioso, saudável e muito fácil de fazer. Anote o que vai precisar.
Ingredientes
Ovo: 3 unidades;
Bananas maduras: 3 unidades;
Água ou leite vegetal: ½ xícara;
Óleo de coco (ou outro): ½ xícara;
Açúcar mascavo ou demerara: ½ xícara;
Linhaça: 2 colheres (sopa), opcional;
Castanha-do-pará: 2 colheres (sopa), opcional;
Sal: 1 pitada;
Pimenta síria: 1 colher (chá), opcional;
Quinoa em flocos, amaranto em flocos ou aveia: ½ xícara;
Farinha de amêndoas: ½ xícara;
Farinha de arroz integral: ½ xícara;
Goma xantana: ½ colher (chá);
Fermento em pó: 1 colher (sobremesa).
Modo de preparo
Ficou com alguma dúvida sobre o preparo? Então veja o passo a passo ensinado pela chef Susan Martha:
4. Chocolate com farinha de arroz
Quem não gosta de um bolo de chocolate? Mas nem sempre vale a pena comer quando a receita tem glúten e vai deixar a barriga inchada. Então, faça essa versão deliciosa para comer sem medo.
Ingredientes
Ovo: 3 unidades;
Açúcar demerara ou mascavo: 1 xícara;
Farinha de arroz: 2 xícaras;
Água quente: 1 xícara;
Chocolate (pode ser sem lactose): 4 colheres (sopa);
Óleo: ½ xícara;
Fermento: 1 colher (sopa).
Ingredientes da calda
Leite de coco: 200 ml;
Chocolate (sem lactose): 4 colheres (sopa);
Açúcar demerara ou mascavo: ½ xícara.
Para essa receita a xícara usada tem 240 mililitros. Pode fazer com ou sem lactose, mas de qualquer modo é uma receita sem glúten. Acompanhe o preparo nesse vídeo do canal Cakepedia:
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