Bolo de arroz cru: um jeito diferente de saborear o arroz

Quer fazer um bolo diferente para o fim de semana? Então reserve umas horinhas do seu dia para fazer um delicioso bolo de arroz cru que leva uma mistura de ingredientes doces e salgados, sem glúten. Os paladares mais curiosos vão adorar. Tem versões com ingredientes comuns e outra funcional com ingredientes mais saudáveis.

Veja também: receitas de cueca virada para o café da tarde

Receitas de bolo de arroz cru

Esse bolo vai levar cerca de 4 horas para ficar pronto, mas calma. Três delas você só vai deixar o arroz de molho, podendo fazer outras coisas até dar o ponto de fazer o bolo. Vale a pena esperar, porque fica uma delícia! Experimente.

Com parmesão e coco

Ingredientes doces e salgados se misturam nessa receita diferente do comum. Veja como preparar.

Ingredientes

Ovo: 4 unidades;
Óleo: ¾ de xícara;
Iogurte natural: 170 gramas;
Açúcar: 1 xícara;
Coco ralado: 50 gramas;
Parmesão ralado: 50 gramas;
Arroz cru: 1 xícara;
Fermento em pó: 1 colher (sopa).

Modo de preparo

Coloque o arroz cru em um recipiente não muito grande e cubra com água. Deixe descansar por 3 horas;

Passado o tempo, escorra todo o arroz e coloque no liquidificador. Junte o óleo e o iogurte e deixe bater até que se dissolva;

Depois, acrescente o coco, o açúcar, o parmesão e bata novamente até ficar homogêneo.

Ao final, coloque o fermento, mexendo devagar para incorporar;

Coloque a massa em uma forma untada e com furo no meio. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC e deixe cerca de 40 minutos. Quando já estiver dourando, faça o teste do palito para saber se está assado.

2. Sem iogurte e sem coco

Se não tiver o iogurte e o coco para fazer a receita anterior, não tem problema. Essa versão da Tatá Pereira fica bem fofinha, sem esses ingredientes.

Ingredientes

Ovo: 3 unidades;
Leite: ½ xícara;
Açúcar: 1 xícara;
Óleo: ½ xícara;
Parmesão ralado: 50 gramas;
Arroz cru: 2 xícaras;
Fermento: 1 colher (sopa).

Com os ingredientes anotados, confira no vídeo o passo a passo de como preparar o seu bolo para o café da tarde.

3. Bolo de arroz cru integral com especiarias

Para uma versão mais funcional, com ingredientes amigos da dieta, faça essa receita do Na Casa da Ma.

Crédito: Na Casa da Ma

Ingredientes

Arroz integral cru: 1 xícara;
Leite de coco: 1 vidro pequeno;
Açúcar demerara: ½ xícara;
Óleo: ¼ de xícara;
Linhaça triturada: 2 colheres (sopa);
Água: 6 colheres (sopa);
Canela em pó: ½ colher (sopa);
Cravo em pó: 1 colher (café);
Sal: 1 pitada;
Fermento: 1 colher (sopa);
Passas brancas: ½ xícara.

Modo de preparo

Deixe o arroz de molho por uma noite;

Hidrate a linhaça na água morna por 10 minutos, reserve;

Escorra o arroz, coloque no liquidificador com o leite de coco e bata bem até ficar um creme bem lisinho;

Acrescente o açúcar, óleo, a linhaça hidratada, a canela, cravo em pó, sal e bata até ficar uma massa homogênea;

Desligue o liquidificador e apenas misture delicadamente as passas e o fermento;

Coloque numa forma untada e forrada com papel manteiga;

Leve ao forno preaquecido a 160ºC por aproximadamente 30 minutos ou se ao colocar um palito no centro bolo ele sair limpo.

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