O bolo mármore é uma receita bem tradicional, com pequenas variações conforme o gosto do cozinheiro. Há quem prefira sabor de baunilha com morango, outros gostam de laranja com chocolate e coco, de cenoura e chocolate, e tantas outras variações deliciosas. Aprenda algumas e escolha sua preferida para fazer em casa.
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Receitas de bolo mármore com sabores diferentes
Essencialmente, você faz uma massa base, divide em duas partes e coloca chocolate ou corante de morango em uma delas para depois mesclar e obter o efeito “mármore”. O bolo pode ter cobertura ou não, pois fica delicioso das duas formas. O importante é ficar fofinho e molhadinho para saborear com sua bebida favorita. Anote e experimente!
Laranja, chocolate e coco
Essa versão leva coco ralado, suco natural de laranja e cacau em pó.
Ingredientes
Farinha de trigo: 340 gramas; Suco de laranja natural: ½ xícara; Casca de laranja: raspas de 1 unidade; Coco ralado: ½ xícara; Ovo: 5 unidades com gemas e claras separadas; Manteiga amolecida: 150 gramas; Fermento em pó: 1 colher (sopa); Açúcar: 250 gramas; Leite: 1 xícara; Cacau em pó: suficiente para dar cor à massa.
Modo de preparo
Comece ligando o forno a 180ºC para aquecer.
Depois, na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até misturar. Em seguida, acrescente as gemas, uma por vez, e vá misturando.
Coloque então as raspas de laranja e o coco ralado, misture mais um pouco, e acrescente alternadamente a farinha peneirada, o leite e o suco de laranja. Misture até ficar uma massa bem homogênea.
Por fim, bata as claras em neve, misture o fermento à massa e depois as claras, delicadamente até envolver tudo.
Divida a massa em duas partes. A parte que ficar branca já pode colocar na forma untada. À outra parte misture o cacau com mais um pouquinho de leite e depois espalhe por cima da massa branca, sem misturar. As duas partes irão misturar sozinhas, o suficiente para dar o efeito do bolo.
Leve para o forno e deixe assando por mais ou menos 40 minutos. Quando ver o que o bolo cresceu e está começando a dourar e liberar um cheirinho delicioso pela cozinha, faça o teste do palito. Se sair limpo, está pronto.
Deixe esfriar totalmente para cortar. Se quiser que fique ainda mais molhadinho, ainda quente espalhe umas colheradas de leite quente sobre o bolo, e para decorar, espalhe um pouco de açúcar com raspas de laranja. Delicioso!
Com cobertura de doce de leite e coco
Essa receita é com massa branca de baunilha e massa escura de chocolate, depois vai uma cobertura irresistível de doce de leite, coco ralado e morangos. Vale a pena fazer.
Ingredientes do bolo
Açúcar: 2 xícaras; Manteiga: 150 gramas; Ovo: 3 unidades; Leite: 200 ml; Farinha de trigo: 2 xícaras; Fermento em pó: 1 colher (sopa); Chocolate em pó: ½ xícara; Essência de baunilha: 1 colher (chá); Manteiga e farinha: para untar a forma.
Ingredientes da cobertura
Doce de leite pastoso: 1 xícara; Coco ralado: a gosto; Morangos frescos: a gosto.
Com os ingredientes anotados, veja no vídeo como é o passo a passo dessa receita de bolo mármore:
Bolo de chocolate com morango
Nessa receita de bolo mármore, compartilhada do Guia da Cozinha, o efeito mesclado é entre os sabores de morango com chocolate.
Crédito: Guia da Cozinha
Ingredientes do bolo
Ovo: 3 unidades; Leite: 1 + ⅓ de xícara; Manteiga: ½ xícara; Açúcar: 2 xícaras; Trigo: 2 + ½ xícara; Maisena: ½ xícara; Fermento em pó: 1 colher (sopa); Nesquik morango: 4 colheres (sopa); Chocolate em pó: 4 colheres (sopa); Margarina e trigo: para untar a forma.
Ingredientes da calda
Manteiga: 2 colheres (sopa); Chocolate em pó: 4 colheres (sopa); Açúcar: 2 colheres (sopa); Leite: ½ xícara.
Modo de preparo
Bata no liquidificador os ovos, o leite, a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo.
Acrescente a farinha, a maisena e o fermento e misture com uma colher.
Divida a massa em duas partes. Em uma das partes, misture o Nesquick e na outra misture o chocolate em pó.
Despeje as massas, aleatoriamente em uma forma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, e mescle levemente com um garfo.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente.
Retire, deixe amornar e desenforme.
Para a calda, leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo até dissolver. Espalhe sobro o bolo e sirva.
Bolo mármore de cenoura com chocolate
Essa receita, compartilhada do Panelinha, é para os amantes de bolo de cenoura com calda de chocolate. Fica um bolo lindo, dá até pena de comer, mas só por um segundo. Depois dá vontade mesmo é de devorar tudo.
Crédito: Panelinha
Ingredientes do bolo
Cenoura grande: 1 unidade; Ovo: 2 unidades; Açúcar: ¾ de xícara; Óleo: ½ xícara; Farinha de trigo: 1 xícara; Fermento em pó: ½ colher (sopa); Cacau em pó: ¼ de xícara; Bicarbonato de sódio: 1 pitada; Manteiga e farinha: para untar a forma.
Ingredientes da cobertura
Chocolate meio amargo: 100 gramas; Açúcar de confeiteiro: ⅔ de xícara; Água: 2 colheres (sopa).
Modo de preparo do bolo
Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte com manteiga uma forma para bolo inglês de 22 cm x 10 cm. Polvilhe com farinha e chacoalhe bem para espalhar. Bata sobre a pia para retirar o excesso.
Lave, descasque e passe a cenoura pela parte grossa do ralador – assim a massa do bolo fica bem lisinha na hora de bater.
Numa tigela pequena quebre um ovo de cada vez e transfira para o liquidificador – se um estiver estragado você não perde a receita. Junte a cenoura ralada, o açúcar, o óleo e bata bem até ficar liso.
Transfira a mistura líquida para uma tigela e acrescente a farinha, aos poucos, passando pela peneira. Mexa delicadamente com o batedor de arame a cada adição para incorporar. Por último, misture o fermento.
Em outra tigela menor, separe ⅓ da massa de bolo (cerca de 1 xícara). Acrescente o cacau, passando pela peneira, o bicarbonato e misture bem com o batedor de arame – é essa massa de chocolate que vai deixar o bolo marmorizado.
Para o bolo ficar marmorizado: transfira metade da massa de cenoura para a forma; com uma colher, distribua porções da massa de chocolate e cubra com o restante da massa de cenoura. Passe uma faca por toda a massa, fazendo o movimento de zigue-zague para mesclar.
Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos. Espete um palito na massa para verificar: se sair limpo, está pronto; caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos. Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar, enquanto isso prepare a cobertura.
Modo de preparo da cobertura
Leve uma panela pequena com um pouco de água ao fogo médio – ela vai servir de base para o banho-maria. Pique o chocolate em pedaços pequenos e transfira para uma tigela de vidro (ou inox).
Encaixe a tigela sobre a panela com água fervente e mexa com uma espátula até o chocolate derreter completamente – ela não deve encostar no fundo da tigela, o chocolate deve derreter com o vapor.
Junte o açúcar e mexa bem até ficar liso. Acrescente a água aos poucos, mexendo a cada adição. Com uma concha, espalhe a cobertura sobre o bolo e deixe esfriar antes de servir – a cobertura fica com uma casquinha na superfície e macia por dentro.
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Crédito: Guia da Cozinha
Crédito: Panelinha