Como fazer pizza enrolada: 3 receitas para o lanche

A pizza enrolada fica parecendo um salgado assado de padaria, então é perfeita para lanchar ou quando quiser deixar pronto um almoço rápido e prático. A dica é fazer uma massa caseira, que dê para enrolar, e caprichar nas opções de recheio. Veja essas sugestões para se inspirar e comece a se aventurar na cozinha.

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Receitas de pizza enrolada

Aprenda a fazer uma pizza enrolada tradicional com queijo e presunto, outra com recheio de frango desfiado, e a terceira é uma opção vegana com massa integral.

1. Queijo, presunto e tomateCrédito: Tudo Gostoso

Uma pizza bem tradicional leva queijo, presunto, tomate e orégano, assim como nessa sugestão compartilhada do Tudo Gostoso.

Ingredientes

Trigo: 700 gramas;
Sal: 1 colher (chá);
Açúcar: 4 colheres (sopa);
Óleo: ½ copo americano;
Água morna: 400 ml;
Ovo: 2 unidades;
Fermento biológico: 4 colheres (sopa);
Gemas batidas: para pincelar;
Muçarela ralada: 500 gramas;
Presunto cozido fatiado: 500 gramas;
Molho de tomate: a gosto;
Orégano: a gosto;
Azeitona sem caroço: a gosto.

Modo de preparo

Em um liquidificador, adicione os ovos, o sal, o açúcar, o óleo, o fermento e a água morna;

Deixe bater uns 5 minutos e leve para uma bacia grande, depois despeje esse líquido dentro e acrescente a farinha aos poucos. Misture até ficar bem homogênea;

Em seguida, amasse bem essa massa. Fique uns 5 minutos amassando e depois deixe descansar por 30 minutos;

Depois corte em alguns pedaços grandes, se possível em 3 pedaços;

Abra cada um com o rolo de macarrão, depois corte no formato de um quadrado para que você faça tipo um rocambole;

Depois de aberto, coloque dentro de uma forma grande e coloque os recheios;

Para o recheio, adicione primeiro o presunto, forre a massa, depois a azeitona, um pouco do molho, o orégano e, em seguida, a muçarela;

Enrole como se fosse rocambole;

Pincele com a gema levemente batida e leve ao forno por 15 ou 20 minutos, depende do seu forno. Se for elétrico, 15 minutos. Se puder ligue o dourador, mais fique de olho para não queimar. Depois corte em pedaços e está pronto para servir.

2. Frango

Gosta de um bom recheio de frango desfiado com temperinhos? Então vai gostar dessa pizza compartilhada da Teretetê na Cozinha.

Ingredientes da massa

Fermento biológico seco: 1 envelope com 10 gramas;
Leite morno: ½ xícara;
Óleo: 4 colheres (sopa);
Trigo: 2 xícaras;
Sal: 1 pitada.

Ingredientes do recheio

Frango cozido e desfiado: a gosto;
Muçarela em fatias: 200 gramas;
Molho de tomate: a gosto;
Orégano: a gosto.

Modo de preparo

Em uma tigela, dissolva o fermento no leite, junte o óleo e misture bem;

Adicione a farinha e misture até obter uma massa homogênea;

Em uma superfície polvilhada com farinha, sove a massa até que fique lisa e elástica. Deixe crescer em uma tigela untada com óleo, coberta com um pano, por uma hora ou até dobrar de volume;

Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e abra com um rolo até obter um retângulo de 30 x 40 cm;

Espalhe sobre a massa o molho de tomate, o frango desfiado, a muçarela. Enrole como rocambole, corte em fatias e polvilhe o orégano;

Em uma assadeira untada com óleo, disponha as fatias e leve ao forno moderado (180ºC) preaquecido por 30 minutos ou até dourarem. Sirva a pizza quente.

3. Pizza vegana com massa integral

Se você ama pizza, mas prefere uma versão mais saudável, essa é a opção ideal. Além de vegana, a massa é integral e o recheio é com brócolis e queijo vegetal ou com palmito e requeijão de soja. A receita rende 3 pizzas, então dá para servir num almoço em família. Fica com um aspecto muito apetitoso. Veja no vídeo quais os ingredientes necessários e o passo a passo para fazer a sua.

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