Muffin salgado: receitas rápidas e deliciosas

O muffin salgado é feito com receitas bem práticas para quando você recebe uma visita ou mesmo chega em casa cansado e não quer ficar muito tempo na cozinha. Ele pode ser servido como lanche ou acompanhando outros pratos. Também é uma ótima opção para servir em festas de aniversário e coquetéis.

Veja também: como fazer omelete recheado

Como fazer muffins salgados

Veja uma receita de legumes, mais saudável, outra de abobrinha, mais uma de espinafre com queijo feta e, por fim, muffin salgado de salame com queijo.

1. De vegetais

Essa receita de muffin de vegetais rende 6 porções. Veja como fazer e aproveite essa delícia saudável.

Ingredientes

Abobrinha ralada crua: 1 xícara;
Cenoura ralada crua: ½ xícara;
Couve-flor ralada crua: ½ xícara;
Cebola picada: 1 unidade;
Flocos de aveia: ½ xícara;
Ovo: 2 claras sem as gemas + 1 ovo inteiro;
Espinafre: 12 a 15 folhas picadas;
Sal e pimenta: a gosto.

Modo de preparo

Comece ralando a abobrinha. Como ela é bastante líquida, depois de ralada, coloque-a em um pano de louça limpo e aperte para escorrer. Coloque em um recipiente;

Depois, rale a quantia de meia xícara de cenoura crua. Junte à abobrinha;

Em seguida, rale a mesma quantia de couve-flor e junte ao recipiente;

Junte também a cebola picada, a aveia, os espinafres, as claras e o ovo inteiro;

Tempere com sal e pimenta a gosto e misture tudo muito bem;

Separe a massa em forminhas de muffin e coloque em uma forma. Se não forem forminhas de silicone, unte com um pouco de óleo para desenformar mais fácil;

Leve ao forno a 200 graus por 15 minutos e está pronto.

2. Muffin de abobrinha

Nessa sugestão, em vez de usar a cenoura, é usado queijo mineiro, que também é uma ótima opção para dar um sabor diferente aos seus muffins.

3. Espinafre e queijo fetaCrédito: Tudo Gostoso

A lista de possibilidades de ingredientes para misturar na massa do muffin é extensa. Nessa versão do Tudo Gostoso o destaque vai para o espinafre e o queijo feta.

Ingredientes

Trigo: 2 e ¾ de xícara;
Açúcar: ¼ de xícara;
Fermento em pó: 2 colheres (chá);
Leite: ¾ de xícara;
Óleo vegetal: ½ xícara;
Ovo: 2 unidades;
Tomate sem semente em cubinhos: 1 unidade;
Espinafre cortado: a gosto;
Queijo feta: 150 gramas;
Parmesão ralado: a gosto.

Modo de preparo

Misture a farinha, açúcar, sal e fermento em uma vasilha média;

Separadamente junte o leite, óleo e ovos em uma vasilha maior e misture bem;

Coloque a mistura de farinha aos poucos na mistura líquida e mexa bem com a mão;

Adicione então o espinafre, queijo feta, tomate e parmesão e misture bem;

Coloque em forminhas, de preferência de silicone para não grudar, ou então unte bem com óleo e farinha se for forma de metal. A consistência da massa é “grudentinha”;

E por fim coloque um pouquinho de queijo por cima e asse por 30 minutos, aproximadamente.

4. Muffin salgado de salame e queijoCrédito: Ana Maria Braga

Essa proposta da Ana Maria Braga é de um bolinho salgado com sabor do salame e um toque de cebolinha.

Ingredientes

Salame picado: 100 gramas;
Queijo prato em cubinhos: 200 gramas;
Farinha de rosca: 1 xícara + 1 colher (sopa);
Ovo: 3 unidades;
Fermento em pó: 1 colher (sobremesa);
Cebolinha verde picada: a gosto;
Sal: a gosto;
Manteiga: para untar.

Modo de preparo

Misture o salame com o queijo, a farinha de rosca, os ovos e o leite e deixe em repouso por 10 minutos;

Adicione o fermento e cebolinha e sal a gosto e misture;

Distribua em forminhas de muffin (4,5 cm de diâmetro x 5 cm de altura) untadas com manteiga, sem preencher até a borda, e leve ao forno médio preaquecido (180°C) por cerca de 30 minutos ou até dourar;

Desenforme e sirva em seguida.

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