A intolerância à lactose não é um problema da vida moderna, muito menos frescura de quem não quer tomar leite. Seus sintomas realmente atrapalham a qualidade de vida das pessoas causando muito inchaço abdominal, náuseas, gases, diarreia, dores de cabeça e alterações de humor. Por isso que é tão importante que se tenham cada vez mais opções de alimentos sem esse componente, como as receitas de pão sem lactose que você vai conhecer agora. Assim, é possível continuar levando uma vida normal, sem abrir mão dos alimentos preferidos, e sem sofrimento. Veja como é fácil adaptar as receitas tradicionais para versões sem lactose.
Veja também: como fazer brigadeiro sem lactose
Receitas de pão sem lactose para comer com prazer e tranquilidade
Geralmente, as receitas sem lactose também são sem glúten e, muitas vezes, acabam por ser veganas. Então, ao escolher um pão sem lactose para fazer na sua casa, também vai estar oferecendo uma alimentação mais saudável para a família, mesmo aos que não possuem qualquer restrição alimentar.
1. Pão com polvilho e farinha de arroz
Quando também é sem glúten, as farinhas alternativas são o principal ingrediente que muda de uma receita a outra. Nessa opção, a farinha de arroz e o polvilho são os escolhidos.
Ingredientes
Polvilho doce: 150 gramas;
Sal: ½ colher (chá);
Goma xantana: ½ colher (chá);
Ovo: 3 unidades;
Fermento: 1 colher (sopa);
Farinha de arroz: 150 gramas;
Óleo: 2 colheres (sopa);
Açúcar: 2 colheres (sopa);
Água: 150 ml.
Com tudo anotado, agora é só conferir o preparo nesse vídeo do canal Delícia sem Glúten:
2. Pão vegano sem glúten
Essa é uma das opções bem saudáveis que é livre não apenas da lactose, mas também do glúten e de ingredientes de origem animal de modo geral.
Ingredientes
Farinha de arroz: 1 xícara;
Polvilho doce: ½ xícara;
Aveia em flocos sem glúten: ½ xícara;
Sal: ½ colher (chá);
Goma xantana: ½ colher (chá) rasa;
Açúcar mascavo: 1 colher (sopa);
Fermento biológico instantâneo: 1 colher (sopa);
Azeite: 2 colheres (sopa);
Água morna: 1 xícara.
Confira como a Chef Susan Martha prepara essa delícia saudável:
3. Com batata-doce
Além de sem glúten, essa é uma versão fit, também da Chef Susan Martha, para quem deseja adicionar mais sabor e saúde ao cardápio.
Ingredientes
Ovo: 3 unidades;
Batata-doce cozida: ½ xícara;
Água: ½ xícara;
Açúcar mascavo: 1 colher (sopa);
Azeite de oliva: 2 colheres (sopa);
Sal: 1 colher (chá) rasa;
Aveia sem glúten em flocos finos: 1 xícara;
Polvilho doce: ½ xícara;
Farinha de arroz integral: ½ xícara;
Fermento biológico seco: 1 colher (sopa);
Goma xantana: ½ colher (chá) rasa.
Confira o passo a passo com todos os detalhes para um pão perfeito, seguindo as dicas da Chef no canal Amor pela Comida:
4. Pão doce
Essa não é uma receita fit, mas é perfeita para quem ama comer um pão doce com café no lanche da tarde.
Ingredientes
Trigo: 5 xícaras;
Fermento seco para pão: 1 pacotinho;
Água morna: 1 ½ xícara;
Óleo: 50 ml;
Açúcar: 100 gramas.
Ingredientes da calda
Água: 100 ml;
Açúcar: 50 gramas.
Acompanhe no vídeo do canal O Cantinho Nosso de Cada Dia como é simples de fazer esse pão doce:
5. Pão de fubá
Para quem gosta daquele pão caseiro de fubá, mas não pode ou não quer consumir glúten e lactose, essa é a opção ideal.
Ingredientes
Fubá: 1 xícaras;
Polvilho doce: 1 xícara;
Açúcar: 1 colher (sopa);
Sal: 1 colher (chá);
Fermento biológico: 1 colher (sopa);
Ovo: 1 unidade;
Água morna: ½ xícara;
Óleo: 4 colheres (sopa).
Veja os detalhes dessa receita no vídeo do canal da Elizabete dos Reis:
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