Peixe empanado: 8 receitas para congelar, fritar ou assar

Gosta de peixe? E de peixe empanado? Vai bem no almoço, no jantar e como petisco se fizer em filés pequenos. Combina com muitos tipos de molhos, pratos de acompanhamento, saladas e você ainda pode fazer para congelar. Assim fica mais prático comer bem no dia a dia. Agora só precisa escolher suas receitas preferidas para fazer em casa.

Veja também: como fazer peixe grelhado sem erros

Como empanar peixe

Peixe empanado parece tudo igual, mas não é. Os ingredientes usados para empanar podem variar, então veja essas ideias.

1. Filé crocanteCrédito: Tudo Gostoso

Filés crocantes para petiscar ou servir no almoço ficam uma delícia. Essa receita  do Tudo Gostoso sugere usar merluza ou pescada.

Ingredientes

Filé de merluza ou pescada: 1 kg;
Limão: 1 unidade:
Ovo: 2 unidades:
Farinha de trigo: 1 ½ xícara;
Farinha de rosca: 1 xícara;
Sal e pimenta-do-reino: a gosto.

Modo de preparo

Meia hora antes da hora de comer, tempere o peixe com sal, pimenta e o suco do limão e deixe descansando.

Em um prato fundo, misture a farinha e a farinha de rosca.

Em outro prato, quebre os ovos e misture para estourar a gema.

Comece a empanar: passe uma vez na farinha, uma vez no ovo e termine da farinha novamente.

Frite em óleo quente aos poucos e deixe em um prato com papel-toalha para absorver o excesso de gordura antes de servir.

2. Empanado com fubá

A receita do empanado comum é com trigo e farinha de rosca, mas se quiser pode usar panko fubá no lugar do trigo. Também fica bem crocante, só que talvez ache um pouco mais gorduroso. Faça o teste com óleo bem quente na fritura.

3. Empanado com trigo e fubá com tempero especialCrédito: Comidinhas do Chef

Nessa receita tem uma mistura das versões anteriores. O empanado é feito com trigo e fubá e não vai ovo. Siga o passo a passo do Comidinhas do Chef.

Ingredientes

Peixe: 500 gramas, em filé, postas inteiros ou pedaços;
Fubá: ½ xícara;
Farinha de trigo sem fermento: ½ xícara;
Limão espremido: ½ unidade;
Alho: 1 dente amassado;
Cebolinha e coentro: a gosto;
Sal e pimenta-do-reino: a gosto.

Modo de preparo

Tempere o peixe com o limão, sal, pimenta, alho, sal e a cebolinha e deixe coberto descansando por, pelo menos, 20 minutos.

Misture o fubá com a farinha de trigo.

Empane os filés nessa mistura e frite em óleo quente até dourar.

4. No forno

Se não quiser fazer fritura para não sujar a cozinha ou só porque prefere algo mais saudável, não precisa deixar de comer essa delícia de prato. Basta assar o peixe no forno e vai ficar a mesma crosta crocante, com o benefício de estar bem sequinha sem nenhuma gordura.

5. Peixe empanado surpreendenteCrédito: Aqui na Cozinha

Essa receita é diferente das outras, por isso que vai surpreender. O tempero é simples e a receita, do Aqui na Cozinha.

Ingredientes

Filé de peixe: 1 kg;
Alho: 4 dentes;
Sal: a gosto;
Limão: 1 colher (sobremesa) do suco;
Pão francês: 3 unidades;
Maionese: 5 colheres (sopa);
Queijo parmesão ralado: 2 colheres (sopa);
Azeite de oliva: o suficiente para untar a forma.

Modo de preparo

Se usar peixe congelado, depois que eles descongelem, enxugue bem com papel-toalha antes de começar.

Depois disso, tempere-o com o limão, sal e o alho e deixe descansar por 30 minutos.

Para fazer a farinha do pão, corte em rodelas e leve ao forno até dourar, como se estivesse fazendo torradas. Deixe esfriar e amasse-as com as mãos, fazendo uma farofa mais grosseira. Acrescente o queijo ralado e misture.

Adicione a maionese ao peixe e lambuze-os bem. Depois, passe pela farofa de pão.

Em uma assadeira untada com o azeite, leve os peixes ao forno até dourarem, o que deve acontecer em cerca de 30 minutos.

6. Com buttermilkCrédito: Mel e Pimenta

O buttermilk caseiro deixa um sabor bem especial às receitas, com aquele toque gourmet que você sempre quer alcançar nos pratos que vai servir aos convidados. Acompanhe a receita do Mel e Pimenta.

Ingredientes do peixe

Filé de peixe porquinho: 700 gramas;
Leite: 2 xícaras;
Suco de limão: 5 colheres (sopa);
Tomilho fresco: a gosto;
Alho: 2 dentes;
Sal: a gosto.

Ingredientes para empanar

Ovo: 1 unidade;
Líquido da marinada: ½ xícara;
Farinha de trigo: o quando for necessário;
Farinha de rosca: o quanto for necessário;
Sal: a gosto.

Modo de preparo

Comece pelo buttermilk: misture o leite e o limão, mexa e deixe descansar por 20 minutos para que o leite fique mais espesso.

Em outra travessa, coloque os filés e tempere com sal e o tomilho. Cubra com o buttermilk, adicione o alho fatiado fininho e junte a pimenta e outros temperos a seu gosto. Cubra e deixe apurar por meia hora.

Para empanar, misture o ovo com o líquido da marinada, ajuste o sal.

Passe o peixe na farinha de trigo, depois no ovo e, para terminar, na farinha de rosca.

Dá para fazer assado, frito ou na AirFryer. O importante é deixar ficar douradinho.

7. Peixe empanado fit

Claro que quem está de dieta não precisa deixar de comer essa delícia. É só fazer as escolhas certas e aproveitar para fazer uma refeição simples e prática.

8. Iscas de peixe com toque de vinho branco

As iscas de peixe são perfeitas para servir como petisco junto com diferentes tipos de molhos para acompanhar. Essa opção é feita com limão, vinho branco seco, alho picado, sal, pimenta, trigo, farinha de rosca, ovos e o óleo para fritar. Veja a receita completa:

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