A colomba é um pão doce com sabor cítrico, em formato de pombo, especialmente preparado para a Páscoa. Mas não necessariamente foi criada para esta data. Reza a lenda que a colomba surgiu das mãos de um padeiro italiano, em um vilarejo de Pávia, como presente para o Rei Albuíno, quando este invadiu o vilarejo com seu exército.
Ao provar o pão doce em formato de pombo, o Rei encantou-se a ponto de desistir do ataque, e então a colomba passou a simbolizar a paz. Apesar dessa curiosa história, a colomba também é um dos símbolos cristão da Páscoa.
Veja também: como fazer panetone caseiro
Colomba e panetone são a mesma coisa?
A principal diferença entre a colomba e o panetone, além da época do ano em que são preparados, está nas frutas utilizadas. Muitas pessoas acreditam que as duas receitas são a mesma por causa do processo de fermentação, mas não são.
A colomba tem um sabor característico de laranja, além da cobertura de açúcar, deixando sabores completamente diferentes. Com o tempo as receitas foram se adaptando ao gosto de cada região, mas basicamente esta é a diferença principal.
Receita de colomba pascal
E então, vamos aprender como fazer a colomba Pascal? Anote, experimente e diga-nos o que achou.
Ingredientes da massa
Ingredientes da cobertura
Modo de preparo:
1. Comece por dissolver o fermento no açúcar. Depois, vá acrescentando aos poucos a manteiga, os ovos inteiros, as gemas, as raspas de laranja, o sal, a essência de laranja, o leite e o trigo. Misture tudo muito bem.
2. Com a massa bem macia, coloque os recheios de frutas e sove bem.
3. Divida a massa em duas partes e coloque uma em cada forma (de papel para colomba, mesmo material das formas de panetone). Deixe descansar cobertas com um pano até dobrarem de volume.
4. Preaqueça o forno a 180 graus e quando as massas estiverem crescidas, leve para assar por cerca de 25 minutos.
5. Enquanto isso, faça a cobertura: basta misturar todos os ingredientes, deixando as claras por último para dar liga.
6. Quando terminarem os 25 minutos de forno, retire as colombas, pincele a cobertura generosamente e coloque-as de volta no forno por mais 15 minutos. Depois é só deixar esfriar e saborear na Páscoa ou quando desejar.
Dica de receita bônus: amendoim coberto com açúcar
Outra iguaria de Páscoa que é uma delícia para saborear a qualquer altura do ano é o amendoim com açúcar. Aprenda a fazer no vídeo abaixo:
Escolhemos Essas Dicas Para Você:
em Dicas da Vida
Inimigos astrais de cada signo: devemos evitar essas relações?