Receitas de como fazer rabanada para o lanche da tarde

A rabanada é um prato doce à base de pão amanhecido, ótima pedida para não desperdiçar o pão e ainda fazer essa delícia perfeita para o lanche da tarde. Como é uma receita frita, não é recomendado comer à noite nem exagerar, mas vale a pena experimentar, mesmo fora da época natalina. Se nunca provou, essa é a oportunidade.

Veja também: receitas com pão velho para comer bem e sem desperdício

Como fazer rabanada

A rabanada é um doce muito simples de fazer e tem receitas diferentes com pequenas variações para adaptar ao seu gosto.

1. Receita clássica com canela e limão

Essa versão clássica é mais antiga e não leva leite condensado, como muitos já são acostumados. Essa é do tempo da vovó.

Ingredientes

Pão de forma amanhecido: 8 fatias com grossura de 2 cm;
Leite integral: 600 ml;
Limão: 3 cascas:
Canela: 1 pau;
Açúcar: 3 colheres (sopa) cheias + 10 colheres (sopa);
Ovo batido: 3 unidades;
Canela em pó: 1 colher (sopa) rasa;
Óleo de girassol: para fritar.

Modo de preparo

De início, ponha numa panela 300 ml de leite;

Depois, junte as cascas de limão, o pau de canela e o açúcar (três colheres);

Leve ao fogo baixo durante 10 minutos, mexendo sempre;

Decorrido esse tempo, remova o pau de canela, assim como as cascas;

Desligue o fogo e acrescente 300 ml de leite frio;

Deixe amornar o leite e derrame sobre as fatias de pão;

Para as fatias absorverem bem o leite deixe de molho por 5 minutos;

Depois, besunte-as com o ovo batido e pode esquentar o óleo para fritá-las em fogo médio;

Ao fritar, vá virando as fatias para cozinharem por igual;

Retire-as conforme forem ficando douradas e transfira-as para prato forrado com papel-toalha;

Misture o açúcar e a canela e passe as fatias por essa mistura.

2. Com leite condensadoCrédito: Tudo Gostoso

Já essa versão é a mais comum no Brasil porque leva o leite condensado que dá um sabor ainda mais especial ao doce, para quem aprecia. É compartilhada do Tudo Gostoso.

Ingredientes

Pão francês amanhecido: 4 unidades;
Leite: 2 xícaras;
Leite condensado: 1 lata;
Ovo batido: 3 unidades;
Canela em pó: 1 pitada;
Açúcar misturado com canela: para passar;
Óleo de girassol: para fritar.

Modo de preparo

Corte a baguete em fatias médias;

Em um refratário, misture o leite de vaca com o leite condensado e mergulhe as fatias de pão até que elas estejam bem molhadinhas;

Em outro refratário, bata os ovos e adicione a canela;

Passe as fatias de pão molhadas de leite nos ovos batidos;

Frite em óleo quente e escorra os pedaços em papel-toalha;

Em seguida, passe em um refratário com canela e açúcar a gosto.

3. Vegana e saudável

A mesma receita clássica pode virar vegana se fizer as substituições de ingredientes como nessa receita do Escolha Veg.

Ingredientes

Pão francês amanhecido cortado em fatias: 2 unidades;
Leite vegetal: 1 ½ xícara;
Polvilho doce ou amido: 1 colher (sopa);
Açúcar demerara: 2 colheres (sopa);
Essência de baunilha: 1 colher (chá);
Óleo de coco: 2 colheres (sopa);
Açúcar misturado com canela: para passar:
Farinha de grão-de-bico: 1 colher (sopa).

Modo de preparo

Corte o pão em fatias;

Depois, misture o amido no leite, mexa bem e misture também o açúcar e a farinha;

Passe as fatias de pão nessa mistura, de ambos os lados;

Coloque em uma frigideira antiaderente aquecida, sem nada de óleo nem manteiga, e deixe dourar dos dois lados;

Por fim, polvilhe mais um pouco de açúcar misturado com canela e sirva.

4. Rabanada assadaCrédito: GShow

Nem sempre ela precisa ser frita, também dá para fazer no forno, como nessa receita compartilhada do Gshow.

Ingredientes

Pães franceses: 5 unidades;
Leite: 500 ml;
Ovo batido: 2 unidades;
Leite condensado: 1 lata;
Açúcar com canela: a gosto.

Modo de preparo

Com uma faca de serra, corte 5 pães franceses em fatias com +/- 1 cm de espessura. Reserve;

Em uma tigela, coloque 500 ml de leite, 1 lata de leite condensado e 2 ovos batidos e misture bem;

Mergulhe as fatias de pão nesta mistura, molhando bem mas mantendo as fatias firmes;

Arrume as fatias de pão molhadas em uma assadeira untada com bastante manteiga e levemente polvilhada com açúcar e canela misturados a gosto;

Leve ao forno médio preaquecido a 180°C por 30 minutos;

Vire as rabanadas e volte novamente ao forno por 10 minutos;

Retire do forno e passe as rabanadas no açúcar com canela misturados a gosto. Sirva em seguida.

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