As receitas de rabanada de antigamente eram feitas sem o leite condensado, somente passando pelo ovo e o leite aquecido com aroma de canela e casca de limão. Mas é claro que com esse ingrediente extra o doce também fica uma delícia, então, se gosta, veja como fazer algumas receitas de rabanada com leite condensado.
Veja também: receitas de rabanada no forno
Como fazer rabanada com leite condensado
Veja como preparar uma receita frita e outras duas assadas, sendo uma delas com toque especial de vinho do Porto.
1. Rabanada frita
Crédito: Comidinhas do Chef
Essa receita compartilhada do Comidinhas do Chef é bem fácil de fazer e leva o sabor suave da essência de baunilha.
Ingredientes
Pão francês amanhecido: 5 unidades;
Leite: 2 xícaras;
Leite condensado: ½ lata;
Ovos: 3 unidades;
Essência de baunilha: ½ colher (chá);
Açúcar com canela: para passar:
Óleo: para fritar.
Modo de preparo
Corte os pães em fatias com cerca de 2 a 3 centímetros. Reserve;
Numa tigela, misture o leite condensado com o leite;
Em outra tigela, misture os ovos com a essência de baunilha;
Em seguida pegue cada fatia de pão e passe na mistura de leite condensado com leite;
Depois passe na mistura de ovos com a essência de baunilha;
Escorra um pouco e leve para fritar em uma frigideira no óleo quente (cerca de 2 dedos de óleo);
Doure dos dois lados e deixe as rabanadas em um prato com papel toalha para absorver o excesso de gordura;
Passe as rabanadas na mistura de açúcar com canela em pó e sirva em seguida.
2. Receita assada
Já preferir fazer uma versão de forno para evitar a fritura, vai gostar dessa opção compartilhada do Gshow.
Ingredientes
Pão francês: 5 unidades;
Leite condensado: 1 lata;
Leite: 1 litro;
Ovo: 3 a 4 unidades;
Açúcar e canela: para passar;
Margarina: para untar.
Modo de preparo
Coloque em uma leiteira ou panela 1 litro de leite e uma lata de leite condensado. Deixe ferver mexendo sempre, pois se parar o leite condensado desce e queima o fundo;
Quando ferver, deixe esfriar um pouco e, com os pães cortados numa espessura de dois dedos, passar cada fatia nesse leite, deixando os pães bem molhados;
Depois, passar nos ovos batidos (clara e gema);
Após passados no leite e nos ovos, coloque em um tabuleiro bem untado com margarina;
Leve ao forno, já aquecido, e o segredo é que o pão não vai ficar moreno primeiro em cima, mas sim embaixo;
Pegue uma escumadeira e vire cada fatia para dourar do outro lado;
Quando estiver dourado dos dois lados, passe na canela com açúcar.
3. Leite condensado e vinho do PortoCrédito: O Jantar
Para dar um toque especial de sabor e textura ao seu doce, adicione vinho do Porto na mistura líquida que vai mergulhar os pães, como nessa receita de O Jantar.
Ingredientes
Baguete do dia anterior: 1 unidade;
Leite condensado: 1 lata;
Leite: 500 ml;
Ovo: 3 unidades;
Vinho do Porto: 1 cálice;
Açúcar com canela: a gosto.
Modo de preparo
Misture a lata de leite condensado com os 500 ml de leite;
Bata os ovos e adicione. Acrescente o vinho do Porto. Envolva bem;
À parte, corte a baguete em fatias com 1 centímetro, mais ou menos, de espessura;
Mergulhe as fatias no creme e coloque nua forma;
Leve ao forno preaquecido a 180 graus, por cerca de 20 minutos. Ao fim de 10 minutos vire as fatias e regue cada uma com um pouco de vinho do Porto;
Quando estiverem assadas, passe as fatias por açúcar e canela.
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Crédito: Comidinhas do Chef
Crédito: O Jantar