Receitas de torta de batata com carne moída para o almoço

A torta de batata com carne moída, quando é feita com purê de batatas recheado com a carne, é o famoso escondidinho. Mas você também pode escolher fazer com batatas laminadas e resolver colocar o molho por cima delas, como uma cobertura, é tudo uma questão de gosto. Então, para se inspirar a fazer um almoço delicioso, veja algumas ótimas receitas de torta de batata com carne moída.

Veja também: receitas de pudim de batata-doce para a sobremesa

Como fazer torta de batata com carne moída

Fazer o molho de carne moída não tem segredo, só o que vai mudar são os temperos e as quantidades de ingredientes em cada receita. Confira 3 sugestões deliciosas.

1. Escondidinho simplesCrédito: Guia da Cozinha

Quando quiser servir um delicioso escondidinho como prato principal do almoço, faça essa receita do Guia da Cozinha.

Ingredientes da massa

Batatas cozidas e amassadas: 5 unidades;
Manteiga: 3 colheres (sopa);
Leite: ½ xícara;
Trigo: 2 colheres (sopa);
Maisena: 2 colheres (sopa);
Ovo: 2 unidades;
Sal: a gosto;
Fermento em pó: ½ colher (chá);
Muçarela ralada: 150 gramas.

Ingredientes do recheio

Carne moída: 400 gramas;
Cebola picada: 1 unidade;
Óleo: 2 colheres (sopa);
Caldo de carne: 1 tablete;
Tomates sem sementes picados: 2 unidades;
Requeijão cremoso: 1 copo;
Sal e pimenta: a gosto.

Modo de preparo

Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e refogue a cebola e a carne até secar toda a água;

Adicione o caldo de carne e o tomate e refogue por 2 minutos. Desligue o fogo, coloque o requeijão, tempere com sal e misture;

Para a massa, aqueça uma panela com a batata e a manteiga, em fogo médio, adicione o leite, a farinha, a maisena, os ovos, o sal, o fermento, misture rapidamente e retire do fogo;

Coloque metade dessa massa em um refratário médio untado e enfarinhado, coloque o recheio por cima e cubra com o restante da massa. Polvilhe com a muçarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.

2. Torta com temperos especiaisCrédito: Ana Maria Braga

Se você gosta de usar muitos temperinhos para deixar o molho com um sabor especial, vai gostar dessa receita da Ana Maria Braga.

Ingredientes da base

Batata: 1 quilo;
Sal: a gosto.

Ingredientes do recheio

Óleo: 3 colheres (sopa);
Cebola grande picada: 1 unidade;
Alho grande amassado: 3 dentes;
Coxão mole moído: 1 quilo;
Tomates maduros, sem sementes e picados: 3 unidades;
Gengibre fresco ralado: 1 colher (café);
Alecrim fresco: 1 colher (chá) de folhas;
Caldo de carne: 2 tabletes;
Trigo: 2 colheres (sobremesa);
Leite: 2 xícaras;
Cheiro-verde picado: 1 xícara;
Sal: a gosto.

Ingredientes da cobertura

Leite: 2 xícaras;
Ovo: 2 unidades;
Parmesão ralado: 1 colher (sopa);
Maisena: 2 colheres (sobremesa);
Batata palha: 2 xícaras.

Modo de preparo

Descasque e corte as batatas em rodelas de 0,5 cm. Cozinhe em água com sal até ficar al dente. Escorra e reserve;

Para o recheio: aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Adicione a carne e refogue até ficar seca e soltinha;

Acrescente o tomate, o gengibre, o alecrim e o caldo de carne esfarelado;

Refogue mais um pouco, agregue a farinha de trigo dissolvida no leite e mexa até encorpar um pouco;

Ajuste o sal, salpique o cheiro-verde e espere amornar;

Para a cobertura: bata o leite, os ovos, o parmesão e o amido no liquidificador;

Para a montagem: unte com óleo uma forma de fundo removível (22 x 6 cm) e espalhe 2/3 da batata no fundo e na lateral;

Disponha o recheio, cubra com as rodelas de batata restantes e regue delicadamente com a cobertura;

Polvilhe a batata palha misturada com o parmesão e leve ao forno moderado, preaquecido, (180°C) por cerca de 1 hora ou até dourar.

3. Receita diferente

Essa receita é diferente porque tem mais molho de carne moída do que batatas, e as batatas são apenas laminadas, não em forma de purê. É mais uma opção para variar essa receita. Fica um lindo prato de forno para servir no almoço ou em um jantar no inverno para os amigos. Veja no vídeo o passo a passo:

Escolhemos Essas Dicas Para Você:

em Saúde
Suco de caixinha é saudável? Aprenda a escolher os melhores