O suflê de chocolate é aquele tipo de sobremesa que depois de pegar o jeito você quer fazer sempre. É simples, gostoso, de sabor e textura suave, e combina com qualquer ocasião. As receitas são semelhantes, mas cada uma tem seus segredinhos, então confira algumas das melhores opções da internet e escolha uma delas para testar na sua casa.
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Receitas de suflê de chocolate imperdíveis
Para ter receitas perfeitas, dignas de restaurante, veja a seguir as sugestões de quem é profissional no assunto.
1. Suflê de chocolate Master Chef
Para começar, uma receita que é dica de profissional, com a Helena, que participou da primeira temporada do Master Chef.
Ingredientes
Chocolate meio amargo: 180 gramas;
Licor, café forte ou água: 4 colheres (sopa);
Manteiga: 4 colheres (sopa);
Açúcar: ¼ de xícara;
Gemas: 3 unidades;
Claras: 5 unidades;
Manteiga e açúcar cristal: para untar e polvilhar.
Com tudo anotado, confira no vídeo os detalhes e dicas de preparo dessa delícia de sobremesa:
2. Receita da Rita Lobo
Essa receita é para quando você fica na dúvida entre fazer um suflê ou uma mousse, pois a mesma receita pode virar as duas sobremesas. Veja como fazer.
Ingredientes
Chocolate amargo (55 ou 60% cacau): 300 gramas;
Ovo: 4 unidades;
Café forte em temperatura ambiente: 3 colheres (sopa);
Açúcar de confeiteiro para servir: a gosto;
Figos para servir: a gosto;
Creme batido para servir: a gosto.
Essa opção é ainda mais simples, com menos ingredientes, e é o jeito de preparar que vai determinar se você terá o suflê ou a mousse. Confira os segredos no vídeo:
3. Suflê bem leve que cresce bastante
O seu suflê costuma murchar e ficar bem baixinho? Então veja como fazer uma receita que creme bastante e vai impressionar na hora de servir. Esse é o tipo de receita que parece bem complicada, cheia de nomes técnicos para você dizer aos seus convidados que fez uma sobremesa bem chique, mas que depois de ver o passo a passo no vídeo percebe que não tem nada de complicado. Dá para fazer tranquilamente com o que você tem na sua cozinha. Veja o passo a passo no vídeo:
4. Com 3 ingredientes
Nessa receita são apenas 3 ingredientes, então não tem desculpa para deixar de preparar um suflê maravilhoso como sobremesa no seu fim de semana.
Ingredientes
Gemas: 3 unidades;
Claras: 6 unidades;
Açúcar: ⅓ de xícara;
Chocolate 60% ou mais: 140 gramas.
Modo de preparo
Ficou com alguma dúvida? Então acompanhe no vídeo como é feito esse suflê:
5. Chocolate branco
Depois de tantas opções maravilhosas com o chocolate ao leite, veja também como fazer uma versão usando o chocolate branco que também é delicioso.
Ingredientes
Leite: 400 ml;
Açúcar: 40 gramas + 40 gramas;
Gemas: 4 unidades;
Farinha de trigo: 30 gramas;
Baunilha: 1 colher (chá);
Chocolate branco em barra picado: 300 gramas;
Açúcar: 2 colheres (sopa);
Claras em temperatura ambiente: 8 unidades;
Manteiga e açúcar: para untar e polvilhar.
Modo de preparo
Confira no vídeo o passo a passo e as dicas de como preparar esse suflê:
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